סושי

אוכל רחוב ובר – Izakaya Night
  • מרץ 3, 2020

אוכל רחוב ובר – Izakaya Night

Yatai – Izakaya Night – street food & bar איזקאיות הם פאבים יפנים מסוגננים והם ללא ספק בין מקומות הבילוי הטובים ביותר שיש ליפן להציע לחובבי האוכל. הלילה היפני בדרך כלל מתחיל בפאב איזקאיה, אולם כיאה ליפן, יש איזאקיות יוקרתיים יותר המציעים אירוח ברמת קולינריה בהתאם. היפנים אוהבים לבלות כמו שצריך ואין ספק שאיזקאיה אקסלוסיבי הוא המקום המושלם […]
קרא עוד >
סושי מאז ועד היום
  • דצמבר 2, 2019

סושי מאז ועד היום

הסושי הפך למאכל הלאומי של יפן ואולי לראייה, מדיי בשנה מצוין יום הסושי הבינלאומי במסעדות ביפן וברחבי הגלובוס. פירוש המילה סושי ביפנית היא "אני מחמיץ"  כלומר אורז מתובל בחומץ. למעשה המקור של הסושי מצוי בכתבים סיניים קדומים, אך הוא יובא כמו מזונות נוספים מסין ועבר עיבוד והתאמה לתרבות ולטעמים היפניים. מרכיביו העיקריים של הסושי הם […]
קרא עוד >
ניחוחות המטבח היפני
  • דצמבר 1, 2019

ניחוחות המטבח היפני

המטבח היפני נחשב עשיר מגוון ואסתטי וזוכה ליוקרה קולינרית בכל העולם וגם בישראל. בשנים האחרונות נפתחו שפע מסעדות יפניות וסושיות והאוכל היפני הפך מבוקש ואהוב גם בקרב ישראלים. אחד המשתנים המרכזיים במטבח היפני הוא טריות המזון, עבודה עם חומרי גלם טריים כמו דגים, בשר ופירות ים וגם ירקות ופירות שזה עתה נקטפו. המטבח היפני אינו […]
קרא עוד >

כלי נגישות