מרק טום יאם קאי

רשימת מרכיבים

• 2 כפות קרם קוקוס
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות רוטב דגים
• 0.5 ליטר ציר עוף
• 1 יח' ג'ינג'ר
• 1 קטן כרישה
• 2 שיניים שום
• 1 יח׳ למון גראס
• 10 ראש שימג׳י
• 1 יח׳ צ׳ילי חריף אדום
• 1 כפית פפריקהֿ/צ׳ילי טחון
• 1 כף שמן קנולה
• 1 קורט מלח סוכר
• 1 קורט מלח סוכר
• 6 יח׳ עגבניות שרי
• 100 גר׳ חזה עוף
• 1 חופן כוסברה

הוראות הכנה

1. לקצוץ ג׳ינג׳ר, כרישה, למון גראס, שום, כוסברה בנפרד (לא נכנס לטיגון)
2. לחמם שמן במחבת יחד עם הפפריקה/צ׳ילי טחון, מלח, סוכר ולהוסיף את הקיצוצים ולפתוח במחבת על אש בינונית עד קבלת ערבוב אחיד ופתיחת טעמים של חומרי הגלם.
3. מוסיפים את הציר ואת הקרם קוקוס מביאים לרתיחה.
4. מוסיפים את פטריות, שרי, עוף, צ׳ילי חצוי, רוטב דגים ומיץ לימון. להמשיך לבשל 5 דקות.
5. למזוג לקעריות להוסיף כוסברה ולהגיש.