אורז סושי קלאסי

רשימת מרכיבים

• 2.5 כוסות אורז סושי
• 2.5 כוסות מים
• 0.5 כוס חומץ אורז או חומץ טבעי לבן
• 3 כפות סוכר
• 1 כף מלח

הוראות הכנה

1. לשטוף את האורז במים עד שהנוזל צלול.
2. מסננים ומשאירים את האורז במסננת כעשר דקות לייבוש.
3. מכניסים את האורז לסיר עם המים הקרים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כעשרים דקות.
4. מכבים את האש ומשאירים מכוסה עשר דקות נוספות.
5. בינתיים מכינים את ה"סושיסו", מערבבים היטב את החומץ עם הסוכר והמלח, עד שהכל נמס לגמרי בתערובת (אפשר לחמם מעט את החומץ).
6. מעבירים את האורז לקערה רחבה, מטפטפים את תערובת החומץ, תוך כדי ערבוב ואוורור של האורז, כך שטעמי החומץ והסוכר העדינים ייספגו באורז.
7. משאירים, מכוסה במגבת מטבח, שלא יתייבש.